Krynica-Zdrój na długo pozostanie w pamięci węchu oraz kubków smakowych miłośników kulinariów, którzy mieli okazję uczestniczyć w finale Festiwalu Drobiowych Smaków #mitosmakuje. Deptak w Krynicy-Zdrój, naprzeciw Pijalni Głównej, przekształcił się w tętniącą życiem strefę smaków, muzyki i dobrej zabawy.
Wydarzenie rozpoczęło się punktualnie o godzinie 15:00, a jego gospodarzem był nie kto inny jak znany kucharz Karol Okrasa. Publiczność miała również okazję posłuchać występu Aleksandry Szwed wraz z zespołem. Oprócz tego program festiwalu zawierał liczne występy artystyczne, konkursy z nagrodami oraz potańcówkę przy muzyce na żywo.
Najważniejszym punktem programu były oczywiście kulinarne specjały przygotowane przez dziewięć restauracji biorących udział w finałowym etapie konkursu. Każda z nich prezentowała swoje najlepsze dania, a wybór był naprawdę imponujący:
- Watruszki z mięsem podane na sałatce musztardowej z piklami rzodkiewki, pieczarki i marchewki.
- Pieczona perliczka z bukietem letnich sałat, mango i konfiturą z czerwonej porzeczki.
- Szarpane kacze udko w sosie własnym otoczone puszystą pyrą w chrupiącej skorupce oraz dżemem z czerwonej cebuli.
- Filet drobiowy z pesto, otulony cukinią, podany na musie paprykowym.
- Pierś z kaczki wolno pieczona w gęsim tłuszczu, prozak na maślance, żurawina, rukola, roszponka, majonez czosnkowy, papryka grillowana, prażone pini, z kruszonką ze skórki kaczej.
- Kaczka w ogniu.
- Tatar z gęsi.
Do konkursu przystąpiły renomowane restauracjie, które podjęły wyzwanie zaserwowania swoich najlepszych dań drobiowych:
- Restauracja Dom Miodu i Wina
- Restauracja Griselda
- Hotel Belmonte
- Restauracja Myśliwska BERŁO
- Dom Weselny LIS
- Pensjonat Lira
- Hotel Mercure Krynica Zdrój Resort & Spa
- Restauracja Jasicówka pod Łysą Górą
Podczas festiwalu publiczność miała niepowtarzalną okazję skosztować i ocenić serwowane dania. Każdy uczestnik otrzymał trzy żetony, które mógł wrzucić do urn ustawionych przy stoiskach swoich ulubionych restauracji. Głosowanie było pełne emocji, ponieważ laureat nagrody publiczności otrzymywał aż 100 punktów, co stanowiło 20% maksymalnej liczby punktów w konkursie.
Restauracje walczyły o staże w renomowanej restauracji Platter by Karol Okrasa oraz profesjonalne sesje fotograficzne menu restauracyjnego.
Czytaj też: Czy wydział lekarski pozostanie na sądeckiej uczelni? Rektor odpowiada na ważne pytanie
fot. Adrian Maraś
