Jeszcze kilka miesięcy temu tej marki nie było na gastronomicznej mapie Sądecczyzny. Dziś coraz więcej mieszkańców Nowego Sącza i okolic mówi o SMAQWIE – restauracji typu fast casual, która od początku postawiła sobie ambitny cel: połączyć szybkość obsługi z jakością, jakiej często próżno szukać w klasycznych znanych lokalach.
Marka wystartowała, w Nowym Sączu, w styczniu tego roku i od samego początku konsekwentnie stawia na świeże składniki oraz autorskie receptury. Jak podkreśla właściciel, klienci mają przede wszystkim wiedzieć, co jedzą.
– Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym jedzenie będzie wydawane szybko, ale jednocześnie będzie przygotowane z produktów najwyższej jakości. Nie ukrywamy smaku mięsa pod dużą ilością przypraw. Nasza wieprzowina jest codziennie dostarczana przez lokalnego dostawcę, a do jej doprawienia używamy jedynie soli i pieprzu. Dzięki temu każdy może poczuć, że spożywa naprawdę świeże mięso – mówi właściciel SMAQWY.
To właśnie wieprzowina stała się znakiem rozpoznawczym lokalu. Choć dla wielu osób pierwsze skojarzenia z burgerami czy tortillami prowadzą raczej do wołowiny, właściciele postanowili pójść własną drogą.
– Wiele osób na początku ma mieszane uczucia, kiedy słyszy „wieprzowina”. Przecież przez lata przyzwyczailiśmy się do tego, że burgery kojarzą się głównie z wołowiną. Jednak wystarczy pierwszy kęs, żeby przekonać się, że odpowiednio przygotowana wieprzowina może być niezwykle delikatna, lekka i pełna smaku. To przecież najpopularniejsze mięso na polskich stołach, ale podane w takiej formie dla większości osób jest czymś nowym – podkreśla właściciel.
Flagowym produktem SMAQWY jest Smakitto Pork – grillowana, długo przygotowywana wieprzowina zamknięta w chrupiącej, składanej tortilli ze świeżymi warzywami i autorskimi sosami przygotowywanymi na miejscu. Również warzywa pochodzą od lokalnych dostawców.
– Nasze sosy przygotowujemy sami. Zależy nam na tym, żeby każdy produkt miał swój charakter i smak, którego nie znajdzie się nigdzie indziej – słyszymy.
Oferta SMAQWY jest jednak znacznie szersza. Goście mogą wybierać spośród autorskich sandwichy z kurczakiem i wieprzowiną, wrapów, stripsów, nuggetsów, frytek, dodatków, zestawów rodzinnych, deserów, lodów włoskich, shake’ów oraz popularnych deserów Flurry z dodatkami Lion, Oreo czy KitKat.
Jak zapewniają właściciele, równie ważna jak jakość jest uczciwość wobec klientów.
– Jeżeli porównamy wagę naszych dań z podobnymi produktami dostępnymi na rynku, okazuje się, że oferujemy jeden z najlepszych stosunków ceny do wielkości porcji, a jednocześnie nie idziemy na kompromisy w kwestii jakości. Klient ma wyjść od nas najedzony i zadowolony – mówi właściciel.
SMAQWA obsługuje gości na miejscu, realizuje również dostawy do domów prywatnych. Z oferty korzystają także liczne firmy z Sądecczyzny, zamawiające posiłki dla swoich pracowników.
Rosnąca liczba klientów sprawia, że właściciele już dziś myślą o dalszym rozwoju.
– SMAQWA od początku jest projektowana jako marka franczyzowa. Jesteśmy przekonani, że można stworzyć polską sieć gastronomiczną opartą na jakości, lokalnych dostawcach i uczciwym podejściu do klienta – zapowiada właściciel.
W ciągu kilku miesięcy działalności sądecki lokal zdobył wielu stałych klientów, którzy wracają nie tylko po szybki posiłek, ale przede wszystkim po smak i jakość. A to właśnie one mają być fundamentem dalszego rozwoju marki.
SMAQWA znajduje się przy ulicy Kilińskiego w Nowym Sączu, tuż obok stacji paliw i stadionu. Lokal szybko stał się miejscem chętnie odwiedzanym zarówno przez mieszkańców miasta, jak i osoby przejeżdżające przez Sądecczyznę.
Wszystko wskazuje na to, że o nowej marce będzie jeszcze głośno.
Materiał partnera
